Chanfaina (plato tipico de Salamanca)

         INGREDIENTES:

1. Callos de cordero
2. 4 patas de cerdito
3. sangre
4. aceite
5. 1 cebolla
6. 2 dientes de ajo
7. pimentón
8. cominos
9. arroz (dos vasos  para cuatro personas o cinco)
10. 1hoja de laurel
11. sal
12. agua (en principio dos vasos seguro que haya que añadirle mas,se ira viendo
13. huevo cocido

PREPARACIÓN:

Pones los callos y las patas en una olla, durante 20 o 25 minutos, lo sacas y desmenuzas las patitas y parte los callos y lo reservas.

• picas la cebolla,los ajos,los callos y las patitas ya previamente cocidos y rehogas bien todo. Una vez rehogado añades los cominos,el pimentón y arroz. Se remueve todo bien y se añade el agua y la sal       seguramente que durante la cocción tengas que añadir mas agua eso lo iras viendo si el arroz lo necesita, por ultimo añades la sangre y el huevo,servir apto seguido.