LOMO A LA MANZANA

• INGREDIENTES:

1. LOMO DE CERDO ENTERO 1KG
2. MANZANAS 1KG
3. CEBOLLAS 2 
4. ACEITE DE OLIVA 
5. VINO BLANCO 1/2 VASO
6. PIMIENTA NEGRA
7. SAL

• PREPARACIÓN:

Cogemos la pieza de lomo la salpimentamos y lo rociamos
con un poco de aceite lo metemos al horno previamente
precalentado a 170º sobre una hora mas o menos,mientras
tanto pelamos las manzanas le quitamos el corazón y las
 cortamos en cuadraditos,las ponemos en una sartén con
aceite,añadimos también la cebolla troceada y el vino
blanco y sal,dejamos que se haga hasta que este bien
pochado todo,sacamos la pieza de lomo del horno y lo
fileteamos y lo acompañamos con la salsa de manzana