TOSTON ASADO CON PATATAS PANADERAS

• INGREDIENTES:

1. Un toston de 4kg
2. manteca de cerdo
3. ramas de laurel
4. sal
5. agua
6. seis patatas medianas
7. una cebolla
8. pimienta molida blanca
9. aceite

• PREPARACIÓN DE LAS PATATAS:

Pelamos las patatas y las cortamos en laminas
de unos cuatro cm, en una fuente de cristal
ponemos las cebolla cortada en juliana y encima
ponemos las patatas,salpimentamos y añadimos
el aceite y al horno durante 45 minutos o una hora.

• PREPARACIÓN DEL TOSTÓN:( las orejas y el rabo

tapado con papel plata  para que no se quemen)

Abrimos el tostón al medio y lo limpiamos, lo
untamos bien de manteca y le echamos sal, en la bandeja

del horno ponemos las ramas de laurel que servirá para

que no se nos pegue el tostón a la bandeja, ponemos

encima de las ramas el tostón con la piel para abajo

añadimos un poquito de agua en la bandeja y dejamos

que se haga durante una hora, cuando pase la hora mas

o menos le damos la vuelta ahora con la piel para arriba

pinchamos la piel para que no se hagan burbujas,dejamos

que se haga otra hora,todo esto a 180grados, quedara crujiente
 y dorada.