Empanada de atun

• INGREDIENTES:

1. dos planchas ultra congeladas de hojaldre
2. un bote de tomate triturado de 500grs
3. un pimiento verde
4. un pimiento rojo
5. una cebolla
6. tres latas de atún en aceite
7. aceite
8. sal
9. tres huevos,dos de ellos cocidos

• PREPARACIÓN:

Dejamos descongelar las planchas de hojaldre.

Echamos dos cucharadas de aceite,partimos

la cebolla,los pimientos y sofreímos,cuando

ya este bien pochado echamos el tomate,una

pizca de sal y otra de azúcar para restarle acidez

al tomate,añadimos el atún escurrido del aceite,

echamos los huevos cocidos partidos en trocitos

y le damos un hervor,cuando se haya enfriado

en una placa de hojaldre echamos el sofrito y con la

otra la tapamos,doblamos los bordes para que no se

salga y con un tenedor vamos marcando para ir sellando

lo pintamos con yema de huevo y al horno a 170º

durante media hora o así.