Rocas de chocolate con nueces

ROCAS DE CHOCOLATE CON NUECES.
Hoy os traigo una receta supersencilla de hacer dedicada a los mas golosos de la casa.
Ingredientes:
  1.- Chocolate en tableta,puede ser blanco,con leche o puro,al gusto del consumidor
  2.-Nueces peladas.


Preparación:
Cogemos las tabletas de chocolate y las derretimos o bien al baño maría o en el microondas
cuando este deshecho echamos las nueces en el chocolate y removemos bien hasta que
este bien mezclado todo, en una bandeja con papel de horno,( de horno para luego despegar
bien las rocas) vamos echando con una cuchara grande montoncitos, y lo metemos en la nevera
para que se enfríen y se endurezcan, y quedan ricas,ricas, yo las he hecho con nueces pero se
pueden hacer de mil formas,con fruta,con avellanas, con pistachos etc,etc

http://www.trnd.es/sc/BONNINFO

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TARTA REGINA (casera)

Ingredientes:

1. Dos planchas de hojaldre
2. un huevo (para pintar el hojaldre.
3. Para el relleno:
4. 1/2 l de leche
5. cascara de limón
6. vainilla en rama
7. 6 yemas de huevo
8. 100 grs de azúcar
9. 40 grs de maizena
10. 250 ml de nata para montar
11. 3 cucharadas de azúcar para la nata
12. un puñado de almendras trituradas 

Preparación:
Estiramos las masas de hojaldre,las pintamos con el huevo batido,

y las metemos al horno previamente calentado hasta que las masas
crezcan y se doren,sacamos,cogemos una de las planchas y le
quitamos la parte de arriba haciendo hueco,formando una cajita, a
la otra masa le quitamos el borde,cogemos el borde y lo ponemos
en la otra masa para darle así altura para pode rellenarlo bien.
Para la crema ponemos a hervir el 1/2l de leche,la cascara de limón
y vainilla,por otro lado en un bol batimos las 6 yemas, los 100 grs
de azúcar y los 40grs de maizena,batimos y lo mezclamos todo bien
cuando la leche haya hervido la retiramos del fuego y echamos la mezcla
de los huevos,maizena y azúcar y otra vez al fuego y sin dejar de remover
hasta que vaya espesando. Cuando haya espesado rellenamos el hojaldre
con la crema, batimos la nata cuando este montada la nata echamos las
tres cucharadas de azúcar y echamos la nata por encima de la crema.
Para las almendras yo las he tostado con un poquito de azúcar, las he
dejado enfriar y luego las he triturado en el mortero,finalmente adornamos
con las almendras,antes de meterlo en la nevera dejamos enfriar fuera,servir
fría

ESTOFADO DE RABO DE TERNERA

INGREDIENTES PARA TRES PERSONAS:

1.  1kg de rabo de ternera
2.  Un poco de harina para rebozar el rabo.
3.  Dos tomates muy maduros.
4.  Un pimiento verde.
5.  Un pimiento rojo.
6.  Una cebolla grande.
7.  Dos dientes de ajo.
8.  Una cucharada de pimentón.
9.  Tres o cuatro vasos de vino tinto.
10.  Aceite,sal y agua.

PREPARACIÓN:

Echamos sal al rabo y lo rebozamos en harina. En una sartén con aceite caliente
lo doramos un poco,sacamos y lo reservamos en una cazuela.
Partimos la cebolla,los pimientos lo echamos en la cazuela donde tenemos re-
servado el rabo,machacamos los dientes de ajo y a la cazuela también,los to-
mates le quitamos la piel y en el mortero lo trituramos bien y también a la cazuela
añadimos la cucharada de pimentón,los tres o cuatro vasos de vino,eso al gusto
la sal y el agua tapando el rabo para que se haga bien, yo lo hago a fuego lento
me gusta mas luego como queda,y cuando la carne este tierna y se despegue del


hueso estará listo para comer,yo la salsa la he triturado pero eso va en gustos,po-
demos acompañarlo con arroz blanco, puré de patata,patatas cocida etc

LOMO A LA MANZANA

• INGREDIENTES:

1. LOMO DE CERDO ENTERO 1KG
2. MANZANAS 1KG
3. CEBOLLAS 2 
4. ACEITE DE OLIVA 
5. VINO BLANCO 1/2 VASO
6. PIMIENTA NEGRA
7. SAL

• PREPARACIÓN:

Cogemos la pieza de lomo la salpimentamos y lo rociamos
con un poco de aceite lo metemos al horno previamente
precalentado a 170º sobre una hora mas o menos,mientras
tanto pelamos las manzanas le quitamos el corazón y las
 cortamos en cuadraditos,las ponemos en una sartén con
aceite,añadimos también la cebolla troceada y el vino
blanco y sal,dejamos que se haga hasta que este bien
pochado todo,sacamos la pieza de lomo del horno y lo
fileteamos y lo acompañamos con la salsa de manzana

MILHOJAS DE PATATAS CON CARNE Y CEBOLLA CARAMELIZADA

INGREDIENTES:

1. TRES O CUATRO PATATAS
2. CARNE PICADA 200GRS
3. DOS O TRES CEBOLLAS
4. DOS CUCHARADAS DE AZÚCAR
5. TRES CUCHARADAS DE VINAGRE
6. ACEITE
7. SAL
8. NUEZ MOSCADA

PREPARACIÓN:

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas

ponemos a calentar y cuando este muy caliente echa-

mos las rodajas y  freímos cuando estén fritas las

apartamos en un plato con papel absorvente para que

escurran todo el aceite.

Por otro lado freímos la cebolla la cortamos en juliana

muy finita y la freímos hasta pochar que quede transparente

añadimos el azúcar y cuando se haya deshecho el azúcar

echamos el vinagre y removemos bien,lo dejamos reservado.

finalmente freímos la carne picada y echamos un poco de nuez

moscada.

PRESENTACIÓN:

Cogemos una rodaja de patata,echamos una cuharadita de carne y otra

de cebolla,otra de patata otra de carne y otra de cebolla y encima

otra de patata,esta guarnición viene bien para acompañar carne y pesca

TOSTON ASADO CON PATATAS PANADERAS

• INGREDIENTES:

1. Un toston de 4kg
2. manteca de cerdo
3. ramas de laurel
4. sal
5. agua
6. seis patatas medianas
7. una cebolla
8. pimienta molida blanca
9. aceite

• PREPARACIÓN DE LAS PATATAS:

Pelamos las patatas y las cortamos en laminas
de unos cuatro cm, en una fuente de cristal
ponemos las cebolla cortada en juliana y encima
ponemos las patatas,salpimentamos y añadimos
el aceite y al horno durante 45 minutos o una hora.

• PREPARACIÓN DEL TOSTÓN:( las orejas y el rabo

tapado con papel plata  para que no se quemen)

Abrimos el tostón al medio y lo limpiamos, lo
untamos bien de manteca y le echamos sal, en la bandeja

del horno ponemos las ramas de laurel que servirá para

que no se nos pegue el tostón a la bandeja, ponemos

encima de las ramas el tostón con la piel para abajo

añadimos un poquito de agua en la bandeja y dejamos

que se haga durante una hora, cuando pase la hora mas

o menos le damos la vuelta ahora con la piel para arriba

pinchamos la piel para que no se hagan burbujas,dejamos

que se haga otra hora,todo esto a 180grados, quedara crujiente
 y dorada.